烤鸭界的‘味’何方？——探寻北京烤鸭的独特魅力
在中国的餐饮文化中，北京烤鸭无疑是一颗璀璨的明珠，其独特的制作工艺和口感让无数食客为之倾倒，在众多烤鸭中，究竟是什么让北京烤鸭独树一帜，成为“味”何方的代表呢？选材是关键，北京烤鸭选用的是优质的填饲北京鸭，这种鸭子肉质鲜嫩、脂肪分布均匀，为...
在中国的餐饮文化中，北京烤鸭无疑是一颗璀璨的明珠，其独特的制作工艺和口感让无数食客为之倾倒，在众多烤鸭中，究竟是什么让北京烤鸭独树一帜，成为“味”何方的代表呢？选材是关键，北京烤鸭选用的是优质的填饲北京鸭，这种鸭子肉质鲜嫩、脂肪分布均匀，为...