在快节奏的移动互联网时代，炸鸡似乎成了许多人的“手机伴侣”——边刷手机边享受这金黄酥脆的美味，市面上的炸鸡往往高油高脂，长期食用对健康不利，我们能否在家自制出既美味又健康的炸鸡呢？
答案是肯定的，选择优质的鸡腿肉或鸡胸肉，确保食材新鲜，用低脂牛奶或酸奶腌制鸡肉，不仅能增加肉质的嫩滑度，还能减少后续炸制时的吸油量，腌制时加入少许黑胡椒、蒜末和迷迭香，让炸鸡的味道更加丰富。
在炸制过程中，控制油温是关键，建议使用中小火，油温保持在160-180摄氏度之间，这样既能保证鸡肉外皮酥脆，又能避免内部肉质过干，可以使用淀粉和面粉混合物作为裹粉，这样既能锁住肉汁，又能让外皮更加酥脆。
炸制完成后，记得用厨房纸巾吸去多余的油脂，再根据个人口味撒上适量的海盐或辣椒粉，这样自制出来的炸鸡，不仅口感媲美快餐店，而且更加健康、放心。
在享受这份美味的同时，不妨搭配一杯鲜榨果汁或低糖饮料，让这顿“手机伴侣”餐点更加均衡、健康，如此一来，我们就能在享受科技带来的便利时，也照顾到自己的身体健康。
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